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陡口小學嚴把五關 確保夏季食品安全

來源:陡口小學 作者:劉山炳 人氣: 發布時間:2019-06-17
  湖北教育新聞網 通訊員 劉山炳 報道 夏季來臨,氣溫升高,為切實加強學校食堂食品安全,預防、控制食源性疾病和群體性食物中毒事件的發生,維護學生的飲食安全及身體健康,陡口小學嚴格把好“五關”, 確保食品安全。
 
  一、嚴把制度關。建立《食堂管理制度》、《保管制度》等食堂食品安全管理制度,明確相關人員在食堂食品安全工作中的責任和任務,確保食品安全工作“制度化、責任化”。
 
  二、嚴把入口關。定點采購,建立固定的供貨渠道,與供應商簽訂供貨合同。索取并留存每筆購物憑證或送貨單等,確保食品原料“新鮮、安全”。
 
  三、嚴把加工關。加強食堂工作人員學習培訓,嚴格按照加工、烹飪等制作要求等,確保加工制作“規范、味美”。
 
  四、嚴把衛生關。食堂明確專人負責衛生,每天定時保潔,并隨時保持食堂干凈衛生,做好餐具洗消、保潔等工作,確保食堂“干凈、整潔”。
 
       五、嚴把泔水處理關。嚴禁泔水外流,喂豬和污染環境。
責任編輯:劉山炳
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